2018年黄岩：揭秘古城变迁与美食之旅

黄岩，位于浙江省台州市，是一座历史悠久的古城。自古以来，这里就是江南水乡的重要组成部分，承载着丰富的历史文化。2018年，让我们一同走进黄岩，感受这座古城的变迁，探寻其中的美食文化。

黄岩古城的变迁

黄岩历史悠久，可追溯至新石器时代。据考古发现，早在5000多年前，这里就有人类活动。在春秋战国时期，黄岩地区属于越国，后归吴越争霸的吴国。秦朝统一六国后，设立会稽郡，黄岩隶属于会稽郡。三国时期，黄岩地区属于吴国。隋唐时期，黄岩设县，隶属越州。宋元明清时期，黄岩地区行政区划基本稳定。

黄岩古城地处江南水乡，河网密布，素有“水乡明珠”之称。古城内古建筑众多，保存较为完整。主要景点有黄岩古城墙、东湖公园、南屏塔、黄岩府学等。

黄岩古城墙始建于宋代，现存城墙为明代建筑。城墙周长2.5公里，现存东、南、西三面城墙，是浙江省内保存较为完好的古城墙之一。

东湖公园位于黄岩城区东部，是一座集自然风光和人文景观于一体的公园。公园内湖光山色，亭台楼阁，美不胜收。

南屏塔位于黄岩城区南部，是一座始建于南宋的砖塔。塔高约40米，七层八角，造型古朴典雅。

黄岩府学始建于宋代，是古代台州地区的重要学府。现存建筑有府学大门、讲堂、泮池等。

黄岩美食种类繁多，其中不乏一些地道小吃，如：

炸鸡公是黄岩的传统名菜，选用本地土鸡，配以特制香料炸制而成。鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。

黄岩豆腐花口感细腻，营养丰富，是当地人喜爱的早餐之一。

鸭蛋干是黄岩的传统特产，选用优质鸭蛋制作而成，口感鲜美，营养丰富。

黄岩特色菜肴也颇具特色，如：

黄岩炖鸡选用本地土鸡，配以多种药材和调料，炖制而成。鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。

龙井虾仁是黄岩的传统名菜，选用龙井茶叶和新鲜虾仁烹制而成。虾仁鲜嫩，茶叶清香，味道独特。

腊味合蒸是黄岩的传统特色菜肴，选用腊肉、腊肠等腊味与糯米、腊肉等食材合蒸而成。口感鲜美，营养丰富。

黄岩，这座历史悠久的古城，在岁月的洗礼中焕发出新的生机。2018年，让我们一同走进黄岩，感受古城的变迁，品味美食的魅力。在这里，你可以领略到江南水乡的独特韵味，也可以品尝到地道的黄岩美食。