肉末豆腐
准备材料
- 老豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
烹饪步骤
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 青红椒洗净切成小块，葱切段，姜切片。
- 热锅倒油，油温5成热时放入葱姜爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色，加入酱油、老抽调味。
- 加入青红椒块继续翻炒。
- 加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 加入淀粉水勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
番茄炒蛋
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 番茄洗净切成小块。
- 热锅倒油，油温5成热时倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入番茄块翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味，出锅即可。
鱼香肉丝
准备材料
- 猪里脊肉 150克
- 木耳 适量
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
烹饪步骤
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、淀粉和食用油，抓匀腌制10分钟。
- 木耳泡发洗净，切成细丝；青红椒洗净切成细丝；葱切段，姜切片。
- 热锅倒油，油温5成热时放入肉丝滑散，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜爆香。
- 加入木耳丝、青红椒丝翻炒。
- 加入炒好的肉丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽调味。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 加入淀粉水勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
这些家常菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合小朋友食用。在烹饪过程中，家长可以引导孩子参与，让他们在享受美味的同时，也能学到一些烹饪技巧。希望这些食谱能帮助到您和您的孩子！